什麼是薑黃素？ 對於健康人這個一定不陌生。薑黃是來自印度的一種香料，呈黃色，常用在咖喱當天然的的染色劑。而薑黃中萃取的薑黃素，在近代研究中已證實具有高抗炎及抗氧化以及各種優異的好處。
【1. 抗發炎及衰老】
薑黃素內含生物活性的化合物，能夠有助抑制慢性發炎。另外亦有研究指出，薑黃素含抗氧化成分，能夠中和體內自由基，避免細胞損壞，同時並活化體內抗氧化酵素，促進新陳代謝。
【2. 預防心血管疾病】
薑黃素能夠抑制膽固醇生成，預防心血管疾病。另外有研究認為， 薑黃素對心血管最大功用，食優異血管內皮細胞的健康，並能夠幫助調整血壓，避免血栓的產生。
【3. 預防腦退化】
《Neural Regeneration》期刊研究發現，薑黃素可以穿越腦血管的障壁，幫助巨噬細胞清楚腦中的堆積物。另外高抗炎的作用也能夠平衡發炎反應對神經細胞的損害。
【4. 抗抑鬱】
有研究指出，除抗發炎的特性有助促進大腦的正向情緒外，薑黃素還可以提升腦源性神經營養因子水平，逆轉海馬迴萎縮，幫助記憶力。另外還可以促進多巴胺，血清素等神經傳導物質生成。
【5. 改善膚質】
薑黃素能夠淡化黑斑、保濕，解決過敏、皮膚暗沉、油脂堆積和肥胖紋問題，是很好的護膚聖品。在古印度的阿育吠陀醫學系統中，就會使用薑黃素治療皮膚潰瘍及過敏。
