米奶究竟有什麼吸引之處？
Rice milk，米奶可能有部份人覺得陌生，然而米奶已經在歐美地區大為流行。由糙米製成的植物奶，成分相當單純，僅有糙米以及水，不但擁有穀類的豐富營養，還有低卡、高纖等優點，味道包含米的天然甜味較牛奶及豆奶味道清淡而且擁有牛奶的幼滑口感。3年前已被日本網站「Allabout」稱為近年最健康飲品，很多人用作取代牛奶或豆奶，還能代替牛奶製作成各式各樣的糕點或飲品。
日本飲食養生達人大久保朱夏，更為米奶寫了一本書《新時代自癒天然飲─神奇的米奶》讓更多人了解。
- 每次喝牛奶都要刻意買低脂的嗎？
每次喝牛奶都要刻意買低脂的嗎？由於米奶是由米和水壓碎造成，米的維他命、礦物質、食物纖維會牢牢鎖在米奶之中。低熱量、零膽固醇、不含動物性脂肪的米奶就沒有這種困擾，米奶脂肪比例只有牛奶的25%，高血脂、減肥瘦身中也能安心飲用！而米奶中豐富的膳食纖維可幫助排毒、排毒後即自然幫助美肌，可謂瘦身美容的首選。
2.早餐飲夠飽肚
米奶的飽腹感是最高的，因為米本來就是會飽肚的東西，把它加進入咖啡中，既可提神又能在沒時間做早餐的早上瞬間補充血糖和養份，加入新鮮水果製作米奶果昔更可以在運動前補充體力，不會令胃部帶來負擔影響運動狀態。
3.加蛋白質更會提升一整天的身體代謝 – 燒脂
在日本養生書籍-《新時代自癒天然飲！神奇の米奶》提到，主成分為醣質的米奶搭配蛋白質食物（如雞蛋、雞肉、魚、蝦），可以提升一整天的身體代謝，打開一整天容易燃燒脂肪的身體開關，是提高瘦身效果的絕佳組合！而且，蛋白質並不會屯積在體內，更是每餐都必須攝取的營養素。
4.適合素食者、乳糖不耐症人士
對於素食者和乳糖敏感人士，米奶不會對肚胃造成刺激，故早上喝亦不用擔心上班中途要「搵廁所」。在3大「素食奶」（豆奶、米奶、杏仁奶）中，米奶的碳水化合物最高而脂肪亦是最低，是早餐「奶」的良好選擇！
米奶，相對於動物性的牛奶，它和豆漿、杏仁奶並稱為「三大植物奶」，這三種飲品的營養成份到底差在哪裡？如果需補充蛋白質，可選牛奶或豆漿；若希望低熱量，則以杏仁奶為佳。但若求低脂、零膽固醇，又希望兼具飽足需求，那麼，米奶就是最好的選擇！
