你需要吃B雜嗎？

2024-07-26

維生素B群也稱為維他命B群（英文：Vitamin Bs），包含B1、B2、B3（菸鹼酸）、B5（泛酸）、B6、B7（生物素）、B9（葉酸）、B12，這8種維生素B常常共同存在，也需要彼此合作以發揮作用，因此通常以「維生素B群」來統稱。

B雜可以協助產生能量，缺乏某一種維他命B，就容易使身體相對應的吸收與代謝受阻。現代人普遍飲食不均衡，當B雜攝取不足時，容易有代謝趨緩、精神不濟的現象。

B雜無法由人體自行生成，需從食物中攝取，也可以透過保健品來補充。B 群是水溶性的，不會儲存在體內，需要每天補充。

現代人有時飲食不夠均衡，這些人群容易缺乏B群:

維他命B雜功效:

維他命B1

提供能量、幫助神經心臟運作、促進成長及發育

維他命B2

促進新陳代謝，使皮膚、毛髮和指甲生長健康

維他命B3

調節膽固醇、保持皮膚、黏膜、舌頭和消化系統健康

維他命B5

協助製造紅血球、荷爾蒙、酵素及抗體

維他命B6

製造血清素，安眠寧神，穩定情緒

維他命B7

又稱生物素，協助頭髮及指甲健康生長，保持神經功能

維他命B9

又稱葉酸，有助孕婦和胎兒發育和神經發展

維他命B12

協助製造紅血球、維持細胞健康及製造DNA

哪些食物富含維生素B？

維他命B1: 糙米、麥片、豆製品、瘦肉、洋蔥、蒜頭、韭菜。

維他命B2: 鯖魚、沙甸魚。

維他命B3: 動物肝臟、雞肉、酵母、胚芽。

維他命B5: 綠色蔬菜、粟米、豌豆、小麥、酵母、蘑菇。

維他命B6: 蒜頭、三文魚、秋刀魚、糙米、納豆。

維他命B7: 堅果、黑芝麻、糙米、小麥胚芽。

維他命B9: 西蘭花、紅蘿蔔、柑橘類、香蕉。

維他命B12: 肉類、生蠔、蛤蜊、蛋黃。

B群正確食用方式：
屬於水溶性維生素的B群，飯前空腹或飯後吃都可以。考量B群功效與營養吸收代謝有關，在有食物的環境下才能最大發揮作用，所以建議在飯後食用為佳。維他命B2溶於水後會呈現黃螢光色，所以有時吃B群後上廁所會看到尿是黃的，屬於正常現象，對身體無害。