蘋果醋可以瘦身、有助於控制血糖水平? 

今時今日已有很多人認識蘋果醋（Apple cider vinegar)，不僅可以當開胃、幫助消化。蘋果醋的熱量非常低，每湯匙（15毫升）的蘋果醋只含有約 3 卡路里的熱量，這相當於一杯水的熱量，因此很多人會在控制體重的過程中將蘋果醋視為一個替代選擇，不少明星還利用蘋果醋來減肥。蘋果醋還有其他好處嗎?

蘋果醋的營養成分

蘋果醋含有多種營養素，如維生素B群、維生素C、果膠、有機酸及礦物質鉀等，有助於調節身體機能、促進新陳代謝。

腸胃健康

果膠 (pectin)可被腸道中的益生菌發酵，形成短鏈脂肪酸，有助於維持腸道機能；同時，果膠也可以促進腸道中益菌生長，減少壞菌數量，具有益生質的特性。

幫助消化

蘋果醋中約含有4~6%醋酸，有助於刺激胃酸分泌及促進食慾；醋酸作為短鏈脂肪酸之一，亦有助於維持腸道機能。而其他有機酸類，如：蘋果酸、檸檬酸與酒石酸等，也被證實具有消滅活性氧化物、抗氧化、抗疲勞、促進新陳代謝等人體保健功效。 

提升免疫力

蘋果醋中的維他命C以及蘋果酸的抗菌特性可以破壞無益細菌的細胞膜。如果你喉嚨痛，用醋漱口可以幫助殺死口內中有害的細菌。

有助於控制血糖水平

蘋果醋中的醋酸具有延緩胃排空、降低雙醣酶或澱粉酶活性並增加身體對血糖的利用率之功能，可減緩腸道對醣類的吸收，降低餐後血糖濃度及胰島素濃度，有助於維持血糖穩定。美國的一項研究顯示，與對照者相比，食用醋的參與者的平均葡萄糖和胰島素曲線面積（AUC）顯著降低，說明可以有效降低餐後血糖和胰島素水平。

蘋果醋怎麼喝？

建議一天飲用約15毫升，以水稀釋後飲用

建議將蘋果醋與水以1：10的比例進行稀釋。

加入料理中調味
可製成油醋汁，作為沙律的調味醬；或加入料理中增添清爽酸甜風味。

飲用時間
想要減肥或控制血糖的人，可以在主食前約15-20分鐘飲用蘋果醋。

                                        Bragg – 有機蘋果醋

蘋果醋怎麼選？

許多蘋果醋為了增加適口性，在製造過程中會添加糖、進行過濾。選未過濾的蘋果醋，保留了天然成分和有機物質叫醋母（the mother）

＜醋母是一種對人體消化道有益的細菌，它是在發酵過程中由天然酶形成的，醋母由是幾十種有益菌組成，也就是我們常說的「益生菌」，有助於保持消化系統平穩運行，增強腸胃道吸收營養＞

Bragg – 有機蘋果醋 16oz

不含添加糖、不含基因改造成份、不含防腐劑、不含人造色素及香料