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幸福小組 - DIY 羽衣甘藍 Raw Cake套餐

幸福小組 - DIY 羽衣甘藍 Raw Cake套餐

套餐包括:

天然杏仁烘焙 80g x 1

有機黑無花果乾 150g x 1

有機初榨冷壓椰子油 500ml x 1

喜馬拉雅山岩鹽454g x 1

有機羽衣甘藍粉 100g x 1

美國有機腰果 80g x 1

Raw有機野生龍舌蘭蜜 330ml x 1


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HK$595.00
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商品描述

食材 & 準備

工具

-食物處理器

-攪拌機

-6吋蛋糕模具

-膠刮刀 (孤寒刮)

餅底

1包   天然杏仁烘焙

5粒  有機黑無花果乾

5茶匙  有機初榨冷壓椰子油

少少     喜馬拉雅山岩鹽

蛋糕餡

1 湯匙         有機羽衣甘藍粉

2杯                美國有機腰果

1/4杯             有機初榨冷壓椰子油

1/4茶匙         喜馬拉雅山岩鹽

1/2杯             Raw有機野生龍舌蘭蜜

150-200ML   水

*腰果預先浸泡3-6小時

為什麼要浸泡種子/穀物/堅果?

堅果、種籽和穀物是大自然的美好產物,大部分的都含有植酸與酵素抑制物質 (大部分是在外皮上),用來抑制其發芽與成長,這是大自然為了保護他們在遇到適當成長環境前就發芽的天然保護機制。然而這些屏障媒介也會抑制酵素作用,擾亂消化系統並影響健康。而浸泡

 

就可以模擬這些食物在大自然中理想的潮濕催芽環境,能誘使食物發芽,中和酵素抑制因子。更加可以釋放營養,活化食物完整的營養潛能,增加維生素A、C、B的能量

 

Raw Cake係以低於48℃的溫度來烹調食物,藉以保存食物的天然酵素.

RAW CAKE既CREAMY口感,加上香脆有營養既餅底,食完都唔會怕太HEAVY. Raw Cake 相比起一般烤焗的蛋糕更「實在」,小小一塊就已經很滿足。更加無奶無蛋無麩質,有過敏既人士都唔怕.

 

而一般海綿蛋糕,會用上白砂糖, 牛油, 白面粉等成份.

白砂糖在精製過程中,將不純物質提取出去,使蔗糖原本的礦物質、維生素等營養素全部流失,因此,在食用白砂糖後,人體需要消耗大量維生素和礦物質來消化吸收。. 這樣,不僅會破壞鈣質的新陳代謝,還會擾亂身體的神經系統,導致消化機能下降。

牛油含飽和脂肪酸和膽固醇, 而所謂比較健康的植物牛油也有機會含反式脂肪. 因為使用氫化植物油製造的植物牛油,如氫化過程不完全會殘留大量反式脂肪酸,研究顯示會大量提昇身體中低密度脂蛋白膽固醇(LDL cholesterol)的含量

面粉多數經多重加工工序, 將麥粒表層和胚芽部分研磨掉得很多(麥粒表層富含維生素和礦物質,胚芽富含蛋白質、脂肪、礦物質、維生素),得到的都是麥粒的胚乳部分,所以營養會流失.而蛋糕的材料低筋麵粉更經過氯氣處理, 使原來低筋麵粉之酸價降低, 利於蛋糕之組織和結構.

 

杏仁的好處

杏仁有數之不盡好處, 根據傳統的醫學,杏仁有助於提高智力和延長壽命,學者甚至認為杏仁能夠提高大腦的能力,智力和長壽能力.

  1. 杏仁是健康的單不飽和脂肪酸和抗氧化劑,有助於支持心血管健康和預防心血管慢性疾病
  2. 杏仁提供抗氧化黃酮類化合物,更含有重要的心血管健康營養素,包括精氨酸,鎂,銅,錳,鈣和鉀,研究表明,杏仁可降低低密度脂蛋白壞膽固醇,尤其是高膽固醇和糖尿病患者,杏仁有助於防止動脈斑塊積聚造成的損傷,並防止斑塊積聚。
  3. 杏仁中的核黃素和左旋肉鹼,這兩種重要的營養素可以積極影響神經活動,防止認知能力下降.
  4.  杏仁更是維生素E的更好來源,杏仁中的γ-生育酚作為強效抗氧化劑,可滋養皮膚並減少衰老跡象,研究表明,杏仁含有高濃度兒茶素,表兒茶素和黃酮醇的抗氧化劑,包括槲皮素,山奈酚和異鼠李素營養素,可以預防癌症和皮膚損傷
  5. 苦杏仁更含有一種生物活性物質–苦杏仁苷,可以進入血液吞噬癌細胞,而不影響健康細胞。

 

腰果的好處

而腰果都有豐富既營養.

  1. 含有豐富的色胺酸,色胺酸是人體8種必需胺基酸之一,有降低焦慮、緊張的情緒和改善睡眠的功效
  2. 腰果含有的Omega 3脂肪酸,能加速脂肪燃燒、提高基礎代謝率
  3. 可以保護眼睛. 腰果中的玉米黃素,能直接被視網膜吸收,形成一層保護膜,防止紫外線的攻擊,可以降低罹患老年性黃斑部病變的機率。
  4. 腰果中含有豐富的礦物質,包含鈣、銅、磷,銅能促進膠原蛋白生長
  5. 腰果是含鐵量最高的堅果.1/4杯有2公克的鐵,一天吃約5顆,就能補足人體每日所需的鐵質。

黑無花果的好處

  1. 促進腸胃消化,無花果含有豐富的纖維, 3至5個新鮮無花果或無花果乾,就提供4克的纖維.
  2. 無花果乾中的高抗氧化劑含量和降血壓特性有助於消除體內的自由基,更有助於降低體內甘油三酸酯的含量
  3. 無花果中的鉀含量高,有助於調節體內血糖水平。一項研究亦發現,無花果中存在的綠原酸有助控制二型糖尿病患者的血糖水平。
  4. 無花果中含至少18種氨基酸,其中尤以天門冬氨酸(1.9%)含量最高,對於抗白血病和恢復體力、消除疲勞有很好的作用

 

而白鹽 同岩鹽 的分別

白鹽即係一般海鹽,一般由海水蒸發或從鹽礦開採而成. 由於鹽礦是海洋變成陸地之後而形成的,因此,所有的鹽其實都是「海鹽」。

餐桌鹽化學精製,不是純天然提取.

 

喜馬拉雅岩鹽,大多都是來自自巴基斯坦東部旁遮普省克烏拉鹽礦.因為含有微量的鉀,矽,磷,釩和鐵,所以會呈現出粉紅色。更是無添加和純天然.所以含有儲存的陽光之意。可以去除肺部的痰,清除鼻竇充血,預防靜脈曲張,穩定心律不齊,調節血壓,平衡腦細胞中過多的酸等功效.

顧客評價


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